肝炎患者养肝护肝食谱-汆羊肉
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汆羊肉
【原料】
嫩羊肉150克，黄瓜50克，香菜段5克，葱丝25克，香油5克，精盐3克，味精2克，高汤250克，胡椒粉、醋适量。
【制法】
(1)将羊肉切成大薄片，黄瓜切成片。
(2)将炒锅置火上，放入高汤，烧开后加入肉片、黄瓜片，待汤九成开时，把羊肉片、黄瓜片捞出，盛入汤碗内。然后撇去锅内的浮沫，加入精盐、味精、胡椒粉、醋、葱丝、香菜段，烧开后，浇在羊肉汤碗内，淋入香油即可。
【营养与功效】
此菜肴富含蛋白质及铁、锌、硒、钼等矿物质和多种维生素。
【适应范围】
肝炎患者、肥胖症患者，及孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人。
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