秋季养肝要防秋燥症

秋天的干燥不仅使人感觉不舒服，而且还会诱发许多感染性疾病，如感冒、疖肿、鼻炎等。秋天必须养阴防燥。在饮食上宜常喝开水和菜汤，多吃些梨、葡萄、香蕉、银耳、青菜等滋阴润肺的食品，少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣燥烈之物；在起居上要做到早睡早起。早睡以利养阴，早起以利舒肺，呼吸新鲜空气，使机体津液充足，精力充沛。

立秋后，天气渐凉，雨水减少，气候干燥，空气中相对湿度会降低到60％以下（人们生活需要的相对湿度约为70％）。因而，人体津液易伤，可出现一系列机体“缺水症状”。如口干舌燥，鼻腔发干，嘴唇干裂出血，干咳少痰，皮肤干涩或有口渴欲饮、大便秘结等症状，中医称之为“秋燥”。秋燥是秋季常见病，涉及到西医所说的上呼吸道感染、支气管炎等。中医认为多因气候干燥或秋令过食辛燥食物所致。肺在五行归属中属于自然界五气中的燥，所以燥之为病多在肺。

古方清燥救肺汤是治燥名方由石膏15克，甘草3克，霜桑叶10克，人参6克，杏仁10克，火麻仁6克，阿胶10克，麦冬12克，枇杷叶10克组成，水煎温服。一日2次。临证加减，如伤经燥热而痰多，加贝母、瓜蒌以清润化痰；如阴虚血分有热，舌色红绛而干的，加生地黄滋阴凉血；如热甚而心烦躁扰或有谵语抽风的，加犀角（代）、羚羊角（代）或加牛黄以清心泻火、凉肝熄风。凡是病中以咳喘、吐白沫不爽、口干咽燥为主症者，则不论其为肺炎、肺结核、老慢支以及肺癌等，即用此方治疗，效果非常明显。

百合固金汤配山药糊治疗秋燥病症，可谓金水并调，疗效显著。用百合固金汤（生地黄12克，熟地黄12克，麦冬15克，百合、炒白芍、当归、贝母、甘草各6克，玄参、桔梗各10克）酌情加味，用清水文火煎，每晚1剂，配山药糊（取新鲜山药250克，煮烂，捣如糊状，加糖，甜桂花少许拌和）午后口服，每日1次，连服5日为1个疗程。百合固金汤中百合、麦冬润肺生津；玄参、生地黄、熟地黄滋阴清热；当归、芍药柔润养血；桔梗、贝母清肺化痰。全方滋阴润肺。山药益肺气，养肺阴，《本草纲目》中记载山药能“益肾气，健脾胃，化痰涎，润皮毛”。现代医学报道山药含黏液质、胆碱、精氨酸、淀粉酶等营养成分，亦可作为养生保健之品。

秋天上市的鱼、肉、蔬菜、瓜果品种繁多，但食用时应该选择防秋燥的护阴、滋肾、润肺的食物。鱼、肉应该是泥鳅、鲫鱼、白鸭肉等，蔬果应该是花生、山药、白木耳、橘子、白果、梨、红枣、莲子、葡萄、甘蔗等柔润之品。若出现皮肤干燥、皲裂和口角炎等症时，应多喝开水、淡茶、豆浆、牛奶、蜂蜜等；若秋燥引起肺虚时，可用百合、薏苡仁、山药、蜂蜜等益补肺气；若出现阴虚征象时，可用核桃肉、芡实、雪梨、藕汁及牛奶、火麻仁、海参、猪皮、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾。

用银耳10克，以温水浸泡30分钟，加冰糖和水，煮沸至银耳烂熟的冰糖银耳汤，具有润肺生津、滋阴养胃的功用。用红枣10个、大梨1只、冰糖适量，置火上煮熟即可食之，红枣炖梨，有润肺健脾、滋阴润燥的作用。用百合30克清水泡软、粳米100克，冰糖适量加水煮成的百合粥，每天早晚食用具有滋阴润燥、清心安神之功效。饴糖豆浆：饴糖一匙放碗中，将滚沸浓豆浆冲入，搅匀饮用。每日1次。能宽中益气，清热散血，润肺止咳。百合梨汤：梨1个，百合、麦冬各10克，胖大海5枚。将梨洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮，待梨八成熟时加冰糖，吃梨饮汤。能滋阴清热，利咽生津。蜂蜜萝卜汁：萝卜洗净切碎，用纱布绞汁。每次取30毫升，加蜂蜜20毫克，用温开水适量调服，每日3次。能健胃消食，顺气化痰止咳，清热解毒。竹叶石膏粥：鲜竹叶15克，生石膏40克，麦冬20克，粳米100克，砂糖适量。先将竹叶、石膏、麦冬加水煎煮，取药液150毫升，加粳米和水煮成粥，食时放砂糖。能清热养阴，生津液，解咽干口燥。

此外，秋天还要多喝开水，多吃新鲜水果蔬菜，少吃辛辣煎炸食物。对于秋燥，除进行药物治疗外、家庭饮食调养也是十分有效的治疗手段，常可收到不医而愈的效果。