老人养肝添活力：饮食养肝最重要

　　中医称肝藏血，肝为血海，具有调节血量的功能。西医称肝脏是人类血液循环的重要器官，具有净化血液、解毒的功能。随着年龄的增加，肝脏中干细胞的数量也逐年减少，肝脏的代谢和净化功能就会下降40%左右，其保护身体、抵抗异物的功能会下降67%左右。因此，合理饮食，避免增加肝脏负担甚至损伤肝脏就显得尤为重要。所以我们把老年人饮食养肝护肝放在第一位，要做到：合理饮食，有度有节。
　　
　　1.饮食卫生要强调　不吃生冷和未消毒食物，不吃腐败变质食物，尽量吃熟食，不吃生水；避免吃类似生鱼片等水产品；少吃熏烤、油炸食品；不要贪食美味佳肴，少吃膏粱厚味，预防肥胖，以上都是减轻肝脏负担的重要措施。另外不要与人共用毛巾、牙刷、剃须刀及水杯等，以免传染各种病毒性肝炎。此外，老年人每日需摄入大量的水，以减少毒素损伤肝脏。
　　
　　2.合理营养不可少　老年人饮食以素食为主，但应注意营养，尤其要注意摄入足够蛋白质、维生素，这些营养是保护肝脏的必需物质，可适当吃一些瘦肉、鱼类、蛋类、牛奶等补充蛋白质。鸭血性平，不仅营养丰富，亦可养肝血，是保肝佳品之一；鸡肝味甘温，可补养肝血，较其他动物肝脏补肝的作用更强；鹿筋、牛筋都是老年人可以常吃的强筋健骨之品。多吃水果及新鲜蔬菜以补充维生素。如菠菜具有滋阴润燥、疏肝养血的作用。
　　
　　3.烟酒浓茶应戒除　烟酒、浓茶等对肝的刺激很大，很容易影响老年人脆弱的肝脏引起病变，并且酒精内的有害物质很容易停留在体内不能排出，应当远离。