冬瓜香菇养肝汤:预防肝炎肝癌

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  冬瓜香菇汤
  原料:冬瓜400克,水发香菇100克,盐4克,味精2克,葱末5克,植物油、香油各适量。
制法:
①将冬瓜去皮、去瓤,切成长方片;将香菇洗净,切成半圆片。
②锅中放油烧热,下葱末煸出香味,注入清水750克,同时放香菇,烧开后放入冬瓜片。
③待冬瓜熟烂时,加入盐、味精,淋上香油,盛入汤盆中即可。
功效:具有排毒清火、防止肝炎病情恶化以及防癌的功效。
需要注意的是,长得特别大的鲜香菇不要吃因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对患者的机体造成不良影响;发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;泡发香菇的水不要丢弃,因为很多营养物质都溶在水中。

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