养肝汤：茅根猪肉羹

　　茅根猪肉羹
　　【原料】
　　鲜茅根150克（干品100克），猪瘦肉丝250克。
　　【制作方法】
　　将鲜茅根（或干品），截成2厘米长，加入猪瘦肉丝及适量的水共煮熟，加食盐、作料后分顿食用。
　　茅根清热利尿，配合猪肉能滋阴润燥、解热毒、补充蛋白质，适用于体质虚弱的肝硬化病人。