人参枸杞子乌鸡汤
【原料】乌鸡1只,人参1棵,枸杞子50克,调味品适量。 【制作方法】将处理好的乌鸡去内脏、洗净,放入瓦煲中,加入人参、枸杞子,隔水炖至鸡肉熟后调味即可。饮汤食鸡肉。 【营养功效】益肝,滋补气血,用于精血虚衰者食用。 人参的品种有很多,不过如果大致分类的话,可以分为野山参和园参两类。通常在药店中看到的白白胖胖的,有点儿像小萝卜似的属于园参,就是通过人工培育出来的;而野山参则是深山老林中自然成长起来的,较少,价格也贵。其实,对于平时补益气血来说,园参就可以的。参头圆长,皮老黄,纹细密,体形美,鞭条须,珍珠节多等条件都具备的,就是好的人参。 关于人参的食用方法也有很多,除了上面我们提到的煲汤外,还有直接将人参切片后含在嘴里,待它软化后,嚼烂了咽下去,这其实是“含服”。还有一种简单服用人参的方法,就是泡人参茶。 |