养肝汤：桑葚枸杞子鹌鹑汤

　　桑葚枸杞子鹌鹑汤
　　【原料】干桑葚30克，枸杞子20克，红枣5颗，鹌鹑2只，盐适量。
　　【制作方法】将鹌鹑洗净后斩件，汆水后捞起；其他各食材洗净；汤煲中加水适量烧开，放入所有材料后，用大火煮沸，然后再转为小火煲2个小时左右，下盐调味即可食用。吃肉饮汤。
　　【营养功效】滋补肝肾，保护视力，延缓衰老，每周吃1～2次，肝肾好精力旺。
　　不管是新鲜的桑葚，还是干桑葚，都具有良好的养生保健功效。中医认为，“桑葚者，桑之精华所结也”，说桑葚是桑树的精华，具有补肝益肾、滋阴养血、清虚火、祛风湿等药用功效。
　　其实，早在两千多年前，桑葚就已经成为中国皇帝御用的补品了。因桑树特殊的生长环境，成就了桑果天然生长，无任何污染的特点，因此桑葚又被称为“民间圣果”，而现代医学界针对桑葚的营养功效，更是将它誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。女性朋友抗衰防老、美容养颜，更应该多吃些桑葚。
　　《本草纲目》就认为桑葚有“久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老”的功效，可见桑葚的美容作用很早就已经被人们所熟知。《本草求真》中也记载桑葚能“乌须黑发”。《滇南本草》中也说桑葚“益肾脏而固精，久服黑发明目”。不管是“令人聪明”，还是“乌须黑发”，还是“黑发明目”，其根本都是补益了肝肾后的效果。但总之是对女性延缓衰老有着非常大的帮助。
　　“肝开窍于目”“肾之华在发”“发为血之余”，肾主黑色，桑葚色紫黑，归肾经，因此中医有“桑葚子色黑入肾而养血”的理论，吃桑葚能够营养毛发，令白发变黑。当然，桑葚还可以入肝养血，令双目明亮，治疗双目暗淡无神。古医书典籍中记载的“文武膏”，也就是如今我们说的“桑葚膏”，其主要作用就是用来治疗血虚面色不荣和肝肾亏损起的须发早白等损容病症，而且疗效显著。