养肝汤:香油番茄猪肝汤

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  香油番茄猪肝汤
  【原料】番茄3个,猪肝500克,香油、米酒、盐、葱、香菜、姜片、生粉、生抽各适量。
  【制作方法】猪肝用水冲净切片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间换水2~3次,捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用;番茄洗净,每个切6瓣;葱和香菜洗净,分别切末;热锅放香油,下姜片爆香,放切好的葱末略炒,再加入番茄片一起拌炒,倒入适量水烧开,下猪肝和米酒煮至猪肝熟,下盐调味,撒入香菜末即可。
  【营养功效】补肝养血,助肝排毒。

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