养肝汤：红枣羹

　　红枣羹
　　【原料】
　　大红枣100克，什锦蜜饯50克，白糖100克，糖桂花少许，水淀粉适量。
　　【制法】
　　（1）将大红枣洗净，用刀背拍一下，取出枣核，切成黄豆大小的丁。什锦蜜饯均切成同样大小的丁备用。
　　（2）将炒锅置火上，放入红枣丁，加入清水煮至八成熟，加入向糖烧沸，撇上浮沫，加入什锦蜜饯丁，用水淀粉勾芡，倒入汤碗内，撒上糖桂花即可。
　　【营养及功效】
　　此羹富含碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素及多种矿物质。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、胆固醇高患者、神经官能症患者、过敏性紫癜患者、癌症患者。