葱白烧海参

葱白烧海参

葱白100克，海参200克，食盐1克，味精1克，花生油40毫升，料酒5毫升，酱油10毫升。

将葱白洗净，将海参朋清水浸泡半小时直至泡发，沥干水分；将它们切成寸长的小段；然后将花生油倒入锅中，加热至六成热，下葱白翻炒；再倒入海参，加入食盐、酱油、料酒均匀翻炒，并加入100毫升清水；然后转用大火，待海参熟透、汤汁变浓后，加入味精即可食用。

具有保肝益肾、滋阴润燥等功效。可防治贫血、便秘、阳痿、神经衰弱、肺结核、肝病等。