土豆蘑菇炖小鸡

土豆蘑菇炖小鸡

嫩鸡肉200克，土豆200克，蘑菇50克，生姜5克，食盐1克，味精1克。

将鸡肉洗净切块，土豆削皮洗净后切块，蘑菇洗净后撕成两半，生姜洗净后拍扁；将上述食材放入砂锅中，加入食盐和800毫升清水，用小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉熟透后加入味精即可。

具有保肝健脾、滋阴利水、通便解毒等作用。可防治食欲下降、脾胃虚弱、水肿、糖尿病、冠心病、肝病等。