枸杞蒸全鸡
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枸杞蒸全鸡
原料：母鸡约1000克，枸杞子30克，调料少许。
方法：莲子
营养成分：每100克莲子含蛋白质49克、脂肪0.6克、碳水化合物9.2克、粗纤维10克、钙18毫克、磷54毫克、铁12毫克、硫胺素0.17毫克、核黄素0.09毫克、尼克酸17毫克、抗坏血酸17毫克。
药用功效：莲子富含的钙、磷、钾等可以构成骨骼和牙齿的成分，有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。所含磷是细胞核蛋白的主要组成部分，可帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，对精子的形成也有重要作用。枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时，分2~3次食用。
功效：清热解毒，消肿散结。
营养分析：枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质，能抑制脂肪在细胞内沉积并促进肝细胞再生。
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