香蕉，含有淀粉、蛋白质、脂肪、灰粉、维生素A、维生素8、维生素C、维生素E和羟色胺、去甲肾上腺素、糖类（碳水化合物）、多种氨基酸、钙、磷等物质，味甘甜，具有很高的营养价值。多吃 香蕉对人体健康大有裨益。
吃香蕉可控制能量和食盐的摄人量。对防治糖尿病、肥胖病和高血压等疾病有特殊的功效。香蕉中钠、脂肪含量很低，胆固醇几乎等于零，因此可防治高血压。香蕉所含的主要糖类，都是一些水果性糖类，在人体内能迅速转化为能量，可满足生理活动的需要。香蕉还含有优良的铁质和较多的钾，可防治缺铁性贫血，并有利于消除紧张状态。香蕉还是优良的儿童食品，对因吃甜食过多而引起的小胖子病，体质虚弱都有防治作用。
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