红枣煲泥鳅鱼汤
原料：红枣20枚，生姜2片，泥鳅鱼320克。
制法：泥鳅鱼用盐搓擦，用沸水浸去黏液，去头、内脏，放入锅中，加少许生油将鱼身煎至微黄色。红枣、生姜洗净。红枣去核；生姜去皮，切两片。用适量水，猛火煮至水开，然后放入以上材料，改用中火继续煮3小时，加细盐调味，即可饮用。
功效：养血润肤，补脾益气，防治皮肤瘙痒。此汤养血润肤，补脾益气，降血脂。经常用此汤佐膳，可防止血虚风燥的皮肤瘙痒。
血气不足，慢性 肝炎，体虚盗汗，头晕眼花，耳鸣，都可用此汤作 食疗。此汤性质平和，一家大小都适宜。
|
