蒜泥冷拌萝卜丝

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蒜泥冷拌萝卜丝
原料:紫皮大蒜头1个,白萝b250克,细盐、酱油、米醋、味精、麻油各适量。
制法:萝b洗净,刮皮后,用冷开水再洗一遍。然后切成细丝,加细盐半匙,拌匀、压紧,腌上1天。大蒜头连衣,用菜刀平面打碎成泥,再剥去衣,备用。食前,将萝b丝滤去盐水,加蒜泥、酱油、米醋、味精、麻油拌匀,装碗。佐膳食。
功效:健胃消食,顺气化痰,既有降血压解血凝的功效,又有祛痰、灭菌和抗癌的作用。对食少、胸闷、痰多的冠心病患者,食之有益。

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