里脊菱肉
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里脊菱肉
原料：猪里脊肉100克，鲜菱角500克（净），淀粉50克，素油50克，盐、味精、青葱、黄酒适量。
制作：菱角切片，里脊肉切片，用酒、盐、淀粉上浆稍腌。开油锅，油温六成热投入里脊肉片炒匀出锅，锅留底油放进菱片炒一会，再下入里脊肉片、黄酒、葱花、盐、味精炒匀，水淀粉勾芡即可。
功效：此菜可补脾涩肠、养心益肾，还可清热解毒，清积化痰。
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