碗豆肝末
|
碗豆肝末
原料：猪肝250克，青豆30克，蒜1瓣，黄酒、姜汁、精盐、水淀粉、白糖、味精各适量。
制作：猪肝切成末状，加上黄酒、姜汁、盐、水淀粉，腌渍10分钟。青豆用盐水焯熟冲凉。油热爆香蒜茸，倒入肝末翻炒至熟，调味并撒上青豆。
功效：有补肝养血之功效。
|
