炸晌泠
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炸晌泠
原料：豆腐衣3张，熟蘑菇末、熟胡萝卜末、熟金针菜末、熟冬笋末、葱末、花椒粉、味精、糖、麻油、盐、酱油适量。
制作：豆腐衣洒上水润湿，去掉硬边，切成长方形。把熟蘑菇末、熟胡萝卜末、熟金针菜末、冬笋末、葱末、花椒粉、味精、盐、糖、麻油放在盆里拌匀。将豆腐衣摊在菜板上，把拌好的菜均匀地摊在豆腐衣上，卷成长条，用线每隔2厘米扎一下，放入油锅炸到呈金黄色时取出，剪断去线装盘即可。吃时在盘里放点麻油、酱油。
功效：此菜对肝炎、糖尿病有一定疗效。
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