猪肝绿豆粥
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猪肝绿豆粥（《本草纲目》）
原料：猪肝100克，绿豆50克，陈粳米100克。
制作：猪肝冲洗干净，切碎备用。绿豆淘洗干净，用清水浸泡过夜备用。陈粳米淘洗干净，放人锅中，加清水，绿豆，煮至粥将成时，再加猪肝，候二三沸即成。
功效：本品有补肝养血，利水消肿功效。适用于体虚水肿，小便不利。
按语：本品出自《本草纲目》，方名为后补，原方用于“水肿溲涩”，为补虚利水代表方。若素体血虚。复加膀胱气化失常，水湿泛滥肌肤，则见水肿。法宜补肝养血，利水消肿。方中以猪肝和绿豆为主。猪肝补肝养血，绿豆利水消肿；以陈粳米为辅佐，补脾利小便，以增强补虚消肿之力。诸料合用，共成补肝养血，利水消肿之方。本品补中有泻，是治疗体虚水肿的代表方。
本品可用于营养不良性水肿。。
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