红杞蒸鸡
原料： 枸杞子15克，子母鸡1只，料酒、胡椒面、生姜、葱、味精、食盐各适量。
制作：
（1）将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将葱切段，生姜切片备用。
（2）将子母鸡肉放入锅内，用沸水焯透，捞出放入凉水内冲洗干净，沥尽水分，再把 枸杞子装入鸡腹内，然后放入盆里（腹部朝上），把葱、生姜放入盆内，加入清汤、食盐、料酒、胡椒面，将盆盖好，用温棉纸封住盆口，在沸水武火上笼蒸2小时取出。
（3）将盆口棉纸揭去，拣去姜片、葱段不用，再放入味精即可。
功效：滋补肝肾。适用于男女肾虚，神经衰弱等症。
本滋补方老年人常食，可延年益寿。
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