参枣米饭
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参枣米饭（《醒固录》）
原料：人参9克，糯米50克，大枣20克，白糖适量。
制作：
（1）将人参或党参（若用党参需要用30克），放入瓷盆内，加水适量浸泡，然后煎煮30分钟以上，捞出人参、大枣，药液备用（若用人参，留下次再用）。
（2）将糯米淘洗干净，放人大瓷碗中，经蒸熟后，扣在盘中；将人参、大枣摆在糯米饭上，可摆成美观的图案。
（3）将药液加白糖，煎成浓汁，倒在饭上即成。
功效：补气益脾。适用于气虚证的体弱乏力，短气自汗，食少消瘦，腹泻便溏。
腹胀，舌苔厚腻者不宜服用。
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