葱油黄瓜卷
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葱油黄瓜卷
原料：黄瓜400克，精盐、味精、胡椒粉，香油、白糖、葱。
制作：
（1）黄瓜横片切成寸段，用少许精盐腌一会，去除水分，再用旋刀法将每段黄瓜旋成整片，去除瓜瓤，成黄瓜卷，再用白糖、精盐腌制1小时左右。
（2）葱切末、再用香油煸炒，使葱味进入香油。滤出葱留油。
（3）在腌好的黄瓜上淋葱油即可食用。
特点：碧绿光亮，鲜嫩香脆。
功效：清热解渴，通利水道。
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