氽海参片

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氽海参片
原料:水发海参200克,黄瓜50克,高汤1000克,味精2克,酱油8克,细盐2克,姜汁3克。
制作:
(1)将海参一剖两开,再用顶刀切成大片。黄瓜洗净,切成)。3厘米厚的薄片。
(2)汤锅置火上,放人开水将海参焯一下,捞出控净水。原汤锅再置火上,放入高汤、海参、黄瓜、味精、姜汁、细盐、酱油,等汤开后撇去浮沫,起锅盛入汤碗内即成。
功效:滋阴养血,尤适用于秋季气候干燥时食用。

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