茏丝烧海参
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茏丝烧海参
原料：水发海参300克，羊腿肉500克，熟地黄20克，炒山药15克，炒山萸肉10克，枸杞子20克，制菟丝子10克，炒鹿角胶1o克，杜仲10克，肉桂5克，归身8克，制附片20克，姜片15克，葱结20克，酱油30克，绍酒30克，味精2克，冰糖20克，花椒15粒，熟猪油50克，湿淀粉15克。
制作：将羊肉洗净，在水中泡30分钟后，人开水中煮几分钟捞起，再放入水中浸泡。水发海参洗净，切成斧轮片（上厚下薄），入开水中汆好后待用。羊肉切成长3厘米、厚1厘米、宽2厘米。将中药、花椒去净灰渣，放入纱布袋中扎紧。
炒锅置旺火上，下油烧至七成热，羊肉入锅煸炒，加肉汤1300克烧开后，撇去泡沫，加姜、葱、绍酒、中药袋、冰糖，酱油烧开，再撇去泡沫，移至小火上烧至软，然后取出药包，加海参烧20分钟，待原汁浓厚时移至旺火上，下湿淀粉勾芡收汁人盘即成。
功效：补肾阳，益精血。适用于肾阳虚衰，精血亏耗所致的腰酸腿软，遗精、滑精，头昏眼花，四肢不温，阳痿，小便频数等症。
注意事项：外感发热，实热证，喉痛等不宜食用。不能与瓜同食，羊肉反半夏、菖蒲。
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