养肝的药膳食谱 黑豆炖猪肉

黑豆炖猪肉
配方：黑豆150克，瘦猪肉250克，盐、味精各适量。
制法：黑豆洗净，瘦猪肉洗净后切成小块。黑豆与猪肉同放入锅内，加水适量，先用武火烧沸，后改文火煨炖，待肉熟豆烂后，加入精盐、味精调味，饮汤食肉。
功效：黑豆气味甘平，含有较高的蛋白质、糖类、维生素，配伍猪肉，滋阴补虚作用更强，适宜于慢性肝病患者服用。
用法：佐餐食用。