凉拌芹菜

　　材料：鲜芹菜500克，卤香干3块，酱油、红糖、精盐、味精、香油各适量。
　　做法：① 将鲜芹菜除去根头，洗干净，放入沸水锅焯1分钟，取出后用凉水洗净，切成段，码放在盘碗内，待用；② 将卤香干用沸水冲一下，剖成片，纵切后再横切成卤干丝；③将卤干丝放在芹菜段上，加酱油、红糖、精盐、味精、香油，拌匀即成。
　　吃法：当菜佐餐，随量食用
　　功效：清热凉血，调经
　　主治：血热型月经不调