乙型肝炎患者的菜肴：二参炖乌鸡

　　二参炖乌鸡
　　
　　【材料】西洋参3克，太子参20克，乌骨鸡1只，黄酒、葱花、姜末、精盐各适量。
　　【做法】将西洋参切成片。将太子参研成极细末。乌骨鸡宰杀后洗净，切成数大块或将其整只乌骨鸡放入沙锅，加水没过乌骨鸡，用大火煮沸，撇去浮沫，烹入黄酒，加葱花、姜末及太子参细末，改用小火煨炖至乌骨鸡酥烂，放入西洋参片及精盐，再煮至沸即成。
　　【功用】益气养阴。适用于乙型肝炎气阴两虚型白细胞减少症。
　　【吃法】当菜佐餐，当日吃完。