养肝明目的养肝食物-玄参炒猪肝

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【原料】玄参l5克,猪肝500克,菜油、葱、姜、酒、酱油、白糖、水淀粉各适量。
【制作】(l)猪肝洗净,与玄参同放入锅内,加水煮l小时,取出猪肝,切成薄片装盆。(2)在已烧热的油锅中,放入葱、姜,稍炒,加白糖、酒少许,兑加原汤适量,收汁,勾入水淀粉,淋在猪肝片上,拌匀即成。
【功效】养肝明目。适用于肝阴不足所致的两目干涩、夜盲及慢性肝病等。

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