养肝平肝，滋阴清热的养肝食物-天麻蒸鸭

【原料】老鸭l只（约l500克），天麻45克，黄酒、酱油、盐、味精、葱花各少许。
【制作】（l）将老鸭宰杀去毛、内脏；天麻片洗净（若天麻为整个，尚须先蒸软，再切片）。
（2）将鸭装蒸钵内，放天麻片、黄酒、酱油、盐少许蒸3小时，上桌前撒上味精、葱花调味即可。
【功效】本品鸭形完整，色味俱佳。有养肝平肝，滋阴清热的作用。适用于肝阴亏虚所致的神经官能症、高血压、各种关节炎、腰背痛、梅尼埃病等症。