补脑髓，息内风，平肝阳的养肝食物-猪脑粥

【原料】猪脑l只，粳米l00克，葱末、姜末、料酒、精盐、味精各少许，清水适量。
【制作】（l）将猪脑放入清水中，用牙签把血筋皮挑去，下开水锅汆烫捞出，放入碗内，加入葱末、姜末、料酒，上笼蒸熟。粳米淘洗干净。
（2）取锅放入清水烧开，加入粳米及蒸猪脑的原汤，熬煮至粥成，再加入猪脑、精盐、味精，并用手勺把猪脑捣散，再滚，撒上葱末即可。
【功效】补脑髓，息内风，平肝阳。适用于肝虚肾弱所致的老人头昏耳鸣、眩晕、偏正头风疼痛、神经衰弱，宜于老人养生保健食用。