补益强身，解毒抗癌的养肝食物-乌鸡白凤汤

【原料】活乌骨鸡l只（约l000克），白凤尾菇50克，黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。【制作】（l）鸡宰杀后控净血。
（2）清水煮至90℃左右，见四周冒水泡时，加入l匙盐，离火浸入鸡。见鸡毛湿淋，提起脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去爪尖，剪开肛门，开膛取出内脏，用水冲洗干净。
（3）清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用文火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后煮沸3分钟起锅。
【功效】补益强身，解毒抗癌。对老年慢性消耗性疾并身体虚弱、慢性肝炎及预防癌症均有良好的效果。