滋补肝肾的养肝食物-枸杞山萸肉蛋丁

【原料】鸡蛋5枚，山茱萸30克，花生30克，枸杞子30克，猪肉30克，油、盐、淀粉、味精各适量。
【制作】（l）枸杞子洗净，入沸水中略泡一下。
（2）花生入油锅炸脆。
（3）山茱萸洗净，入沸水中煮熟，切成碎末。
（4）鸡蛋打在碗中，加盐少许，打匀，把蛋倒在涂有猪油的碗中，蒸熟，冷却后将蛋切成粒状。
（5）猪肉洗净，切成小块，在油锅中炒熟，再倒进蛋粒、枸杞子、山茱萸碎末，炒匀，放盐少许及湿淀粉勾芡，再加味精适量，脆花生铺在上面即成。
【功效】滋补肝肾。适用于肝肾两虚所致的慢性肝炎、早期肝硬化等病。