补益气血，除湿去黄的养肝食物-冬菇黄鳝焗饭

【原料】黄鳝60克，冬菇30克，粳米l90克，生姜3片，料酒、精盐各少许。
【制作】（l）将黄鳝活宰，去肠杂，用盐腌洗干净，放入开水中焯去血水、切段，用生姜、酒、盐等腌制；冬菇浸软，去蒂、切丝。
（2）把粳米洗净，放入锅内，加清水适量，煮至饭初熟，放入上料，文火焗透即可。随量食用。
【功效】补益气血，除湿去黄。适用于肝硬化、慢性肝炎、迁延性肝炎属气血两虚者，症见面色萎黄、神疲乏力、食欲减退、右胁时痛、头晕眼花、睡眠多梦、舌淡脉虚等。