慢性重型病毒性肝炎的常用食谱（二）

　　７桑椹枸杞子米饭
　　原料：桑椹３０ｇ，枸杞子３０ｇ，粳米１００ｇ，白糖２０ｇ。
　　制法：桑椹、枸杞子、粳米淘净，入锅加水和白糖，煮成米饭食用。
　　特点：滋补肝肾，养阴补血。
　　营养含量：粳米１００ｇ含蛋白质７ｇ，脂肪２ｇ，碳水化合物７６ｇ，钙１０ｍｇ，磷２００ｍｇ，铁１５ｍｇ及维生素等。
　　８茯苓泽泻鸡
　　原料：茯苓、泽泻各６０ｇ，母鸡１只。
　　制法：母鸡煺毛，剖腹去杂，洗净；茯苓、泽泻放入鸡腹内；上锅隔水蒸３～４小时。饮汤吃鸡，分２次食完。
　　特点：益脾和胃，利水除湿。
　　营养含量：鸡１００ｇ含有蛋白质２３ｇ，脂肪２ｇ，钙２２ｍｇ，磷１９０ｍｇ，铁４７ｍｇ及维生素等。
　　９黄芪香菇汤
　　原料：生黄芪２０ｇ，香菇２５０ｇ，调料适量。
　　制法：黄芪加水煎汤至７００ｇ，去渣取汤；香菇洗净切片；黄芪汁烧开，调味；加入香菇再煮１０分钟，即可食用。
　　特点：益气，生津，健脾。
　　营养含量：干香菇含有蛋白质１４１ｇ，脂肪１８ｇ，碳水化合物５９３ｇ，钙１２４ｍｇ，磷４１５ｍｇ，铁２５３ｍｇ及维生素等。
　　１０大枣鳖甲汤
　　原料：大枣１０枚，鳖甲１５ｇ，食醋和白糖适量。
　　制法：鳖甲压碎，加大枣与水适量置锅内慢炖１小时，加入白糖、食醋适量再稍炖。分１～２次服用。每日１剂，连服１５日。
　　特点：滋阴清热。
　　营养含量：鳖甲含动物胶、角蛋白、碘质、维生素Ｄ，有抑制肝纤维化和促进血浆蛋白合成的作用。
　　１１冬瓜赤小豆汤
　　原料：冬瓜５００ｇ，赤小豆３０ｇ。
　　制法：冬瓜与赤小豆加水适量煮汤，加盐少许或不加。食瓜喝汤，每日服２次。
　　特点：清热利湿，解毒生津。
　　营养含量：冬瓜１００ｇ含有蛋白质２ｇ，碳水化合物１２ｇ，钙９５ｍｇ，磷６０ｍｇ，铁１５ｍｇ及维生素等。
　　１２全鸭冬瓜汤
　　原料：冬瓜５００ｇ，白鸭２００ｇ，瘦猪肉１００ｇ，海参、芡实、薏苡仁各５０ｇ，莲叶１片。
　　制法：上述各物洗净，同煮至鸭肉熟烂，调味后服食。每日１剂，连服１０日。
　　特点：滋阴养血，利水消肿。
　　营养含量：鸭１００ｇ含有蛋白质１６５ｇ，脂肪７５ｇ，钙１１ｍｇ，磷１４５ｍｇ，铁４１ｍｇ及维生素等。
　　１３清宫粥
　　原料：莲子心１０ｇ，竹叶卷心３０根，连心麦冬１５ｇ，水牛角１０ｇ，粳米１００ｇ。
　　制法：上述四物洗净，水煎，去渣取汁，与淘净的粳米煮粥。
　　特点：清热解毒，清心开窍。
　　营养含量：粳米１００ｇ含蛋白质７ｇ，脂肪２ｇ，碳水化合物７６ｇ，钙１０ｍｇ，磷２００ｍｇ，铁１５ｍｇ及维生素等。