韭菜
补肾助阳养肝益胃 推荐用量:每餐宜吃50克 绿色食材应季吃:4~5月 对肝肾的好处 中医认为,韭菜性温,能温肾助阳、养肝健胃、行气理血。现代医学研究证明,韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官,在药典上有“起阳草”之称。 其他养生功效 降血脂 韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,多吃可以防治心脑血管疾病和高血压。 帮助肠胃蠕动 保护肠胃 韭菜含有较多的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,预防习惯性便秘和肠癌,这些纤维素还能将消化道中的毛发、金属等包裹起来,随粪便排出体外,因此韭菜又有“洗肠草”之称。 满分食用方法 韭菜适宜炒食、煮汤、凉拌、做成馅料,配荤菜、豆蛋合炒。 健康小提示 夏季的韭菜大多质地老化粗糙,不容易被人体吸收,而且夏季一般人的肠胃功能会降低,食用过多可能会引发腹胀等不适。所以,夏季不要过量食用韭菜。 这样搭配最健康 韭菜+葵花油=预防心脏病、癌症 韭菜中的类胡萝卜素必须与葵花油中的维生素E及不饱和脂肪酸搭配,才能充分发挥对癌症、心脏病等症的预防作用。 韭菜+瘦肉=消除疲劳、养颜抗衰老 韭菜含有蒜素,与含有维生素B 1的瘦肉一起食用,有助于提高注意力,消除疲劳,还有养颜的效果。 这样搭配易生病 韭菜+醋=降低营养价值 韭菜中含有的类胡萝卜素,搭配醋这种酸性调味料,会破坏胡萝卜素,造成营养价值流失。 韭菜+蜂蜜=腹泻 韭菜富含膳食纤维,蜂蜜则具有通便效果,两者一起食用,容易引发腹泻。 人群宜忌 宜 身体虚弱、手脚冰冷、下腹冷、腰酸者宜食 忌 体质燥热、口臭者少吃 有眼疾或者刚动过眼部手术的人不宜食用 阴虚火旺者不宜多食 胃肠虚弱的人不宜多食 |
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