优选养肝食谱：牡蛎煎蛋

　　牡蛎煎蛋
　　益智补虚 利五脏
　　材料鸡蛋2个、牡蛎60克。
　　调料油、盐、料酒、香菜、青蒜苗、红彩椒各适量。
　　做法
　　1.牡蛎洗净，用料酒和少许盐腌制一下；香菜和青蒜苗洗净切碎；红彩椒洗净细丝。
　　2.将切碎的香菜和青蒜苗放入碗中，打入两只鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀备用。
　　3.煎锅放火上烧热，放入食用油，下入腌制好的牡蛎翻炒，下入红椒丝。
　　4.将打散的鸡蛋布在牡蛎上。不要着急翻面，等表面鸡蛋凝固后，再翻面煎，一面煎散。翻面煎另一面，即可关火。装盘即可食用。