优选养肝食谱：牡蛎豆腐汤

　　牡蛎豆腐汤
　　潜阳敛阴 清热润燥
　　材料牡蛎肉、豆腐各100克，鸡蛋1个，韭菜50克，葱段20克。
　　调料盐、味精、香油、高汤各适量。
　　做法
　　1.将牡蛎肉洗净泥沙；豆腐洗净切成细丝；韭菜洗净切末；鸡蛋打入碗中备用。
　　2.起油锅，将葱炝香，倒入高汤，下入牡蛎肉、豆腐丝，调入盐、味精，煲至入味。
　　3.再下入韭菜末、鸡蛋，淋入香油即可。
　　【美味加分小妙招】
　　买来的袋装牡蛎肉中，经常有碎壳在里面，清洗的时候要仔细，以免影响口感。