优选养肝食谱:葱烧海参

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  葱烧海参
  益气补肾 清肾虚之火
  材料海参200克,大葱100克。
  调料白糖、熟猪油、料酒、盐、清汤、淀粉、味精、姜、生抽各适量。
  做法
  1.海参切成宽片,煮透后捞出沥干水分。
  2.将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄捞出,葱油备用。
  3.清汤加葱、姜、盐、料酒、生抽、白糖、海参,烧开后微火煨3分钟,加入炸好的葱段,烧开后移至微火煨2分钟,再上旺火,加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁即可。
  【美味加分小妙招】
  泡发海参和焯水时不要滴进去油腥,否则海参容易化掉。

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