养肝食谱：豆苗核桃仁

　　豆苗核桃仁
　　健身益智 补虚益气
　　材料核桃100克，豌豆苗50克。
　　调料盐、鸡粉、橄榄油各适量。
　　做法
　　1.将豌豆苗去根部洗净，沥干；核桃仁泡在温开水里去表皮。
　　2.将核桃仁入锅煮3～5分钟去涩味。
　　3.将核桃仁和豌豆苗放入容器中加橄榄油、盐、鸡粉充分拌均即可。
　　【美味加分小妙招】
　　核桃仁去表皮的最简便方法是将核桃肉放在加了盐的开水中浸泡，随后用竹签剔除。