养肝食物：枇杷

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　　五月枇杷香，吃枇杷下气，用枇杷核理气
　　
　　枇杷，是中国南方特有的珍稀水果，秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，所以每年的五月份是枇杷飘香的季节。枇杷的果肉多汁，酸甜适度，味道非常鲜美。
　　
　　中医认为枇杷有两点功效。
　　
　　第一，润五脏。也就是说枇杷有滋养心、肝、脾、胃、肾五脏的功效，对此《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”。滋养五脏之阴就可以除燥，有助于改善口干舌燥、肌肤干燥等症状。
　　
　　清代光绪年间，秋瑾的祖父秋嘉禾曾两度（1878年和1889年）在云霄任同知，就经常用当地盛产的枇杷花、枇杷叶、枇杷根煮水，供百姓饮用，以滋阴降火，清肺化痰，治疗感冒咳嗽、肺胃盛热、口干舌燥。他常对百姓说：“这是民间药品，既省钱又能治病。”
　　
　　第二，枇杷能下气。所谓下气也就是让气往下走。身体里面的气是不停运动的，升降出入是气的基本运动形式，具有一定的规律性。升降出入保持平衡，脏腑正常的生理活动才能得以维持。
　　
　　但有时气的这种运动平衡会被打破。如当我们愤怒的时候，这种不良的情绪会影响到肝主疏泄的功能，导致肝气上逆。人在极度生气的状态下，会面红耳赤，头晕头痛，这些都是气上逆导致的后果。这种情况下我们就需要让气降下去，让气的升降运动保持平衡，这实际上也就是在疏肝理气。另外，枇杷对于肺气上逆导致的咳嗽，胃气上逆导致的呕吐也有较好疗效。
　　
　　枇杷能滋胃阴，可清胃火，所以还有助于改善食欲。一般来说，我们吃的食物火气比较大，自然胃火也就比较大，如口腔有异味、口腔干燥、咽喉干痛、口腔经常溃疡，这些症状无疑都表明胃里面的火气太大了。
　　
　　要清除胃火，帮助消化吸收，增强食欲，就可以适当吃点枇杷。枇杷虽好，食用也要适量，另外还应注意没有熟透的枇杷不要食用。枇杷若是食用多了，可生湿，加上其味酸，酸味进入肝以后在一定程度上能强化肝功能，若是肝的功能过于强大，则会对脾胃的生理功能有一定的克制作用，不利于脾胃健康。另外，《本经逢原》记载：“必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。”
　　
　　很多人吃枇杷会将里面的核弃之不用，其实枇杷核也是一味好中药，主要作用为疏通气机、消除气滞，可以解决肝气不舒导致的问题。下面介绍一下如何用枇杷核来疏肝，提升肝的功能。
　　
　　用枇杷核疏肝，有一个非常简单的方法，即将枇杷核捣烂，用水煎取汁，待其变温后加入适量的蜂蜜就可以食用了。如果没有蜂蜜，也可以放点冰糖进去。在用枇杷核煎汁的时候要注意，里面的枇杷仁有毒，不要放到里面。