养肝食谱：醋泡花生

　　醋泡花生
　　【原料】新鲜带壳花生500克，米醋适量。
　　【制作方法】先将新鲜带壳花生在阳光下晾晒一天，然后去壳剥出带红衣花生仁，置于一个可密闭的大容器中，将米醋倒入，米醋的量要没过花生米；密闭后放置冰箱或阴凉处置放7～10天即可食用。每晚吃10粒。
　　【营养功效】补气止血，降血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
　　需要注意的是，很多人吃花生习惯将外面的红衣去掉，这种做法是不科学的，因为中医认为，花生之所以具备调和脾胃、补血止血的作用，其功劳还要归于花生红衣。而且西医通过研究也发现，花生红衣能增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。
　　不过再好的食品也不是适合所有人吃，比如有些跌打瘀肿的病人，就不宜吃，以免会造成血瘀难散，加重瘀肿。另外，消化功能不好的人，脾胃虚弱、拉肚子的人，也不宜吃花生，因为会加重腹泻。
　　【女人养肝小技法】
　　练习“蝴蝶飞”可以疏通肝经，让气血运行通畅。方法：坐于硬垫子上，屈膝，使脚心相对，脚掌并拢，脚跟尽量靠近下身。双手抓住脚尖，膝盖向两侧打开，尽量往地上贴。注意脊背要挺直，双膝有节奏地向两边地板振动，就像蝴蝶扇动翅膀一样。