养肝食谱：葵花子粥

　　葵花子粥
　　【原料】粳米100克，生葵花子30克，盐适量。
　　【制作方法】粳米淘洗干净，用冷水浸泡半个小时，捞出，沥干水分；生葵花子去壳取仁；锅中加水适量，加入粳米和葵花子仁一同煮粥，先用大火烧沸后，再改用小火煮约20分钟至粥熟，加入盐调味即可。
　　【营养功效】此粥补益肝肾。现代医学研究还表明，葵花子中含有可以降低血液中胆固醇含量的亚油酸，因此，此粥也非常适合高脂血症患者食用。
　　葵花子虽好，但是因为其含热量较高，因此，对于追求身材苗条的女性朋友来说，一定要控制好量，每天以不超过50克为宜。
　　我们一般吃葵花子时，都用嗑的方法，其实这是一种不科学的吃瓜子方法。用牙嗑瓜子，容易将大量的唾液损失掉，而唾液本身是体内津液的一种，大量损失，就容易导致体内阴津不足，从而导致口舌干燥、口角糜烂等症状。因此，在吃葵花子时，我们最好用手剥皮，虽然不如牙齿来得容易，但总归是有利于健康的。
　　另外，吃葵花子，尤其是一次性大量吃葵花子，会消耗体内的胆碱，从而影响肝胆的正常功能。因此，葵花子一定不能多吃，而患有肝炎、肝硬化的患者，更要与葵花子保持距离。
　　【女人养肝小技法】
　　练习“栏杆形体操”可以疏肝养肝，强肝肾。双手交叉在颈后翻掌（掌心向上），向上尽量伸举20次；然后双手扶着栏杆，大腿外展、内收各20次；再用双手撑住栏杆，曲肘后用力撑直，反复做30次；做后扶住栏杆向后直摆腿20次。整个练习坚持30～40分钟，每天练习一次。肝病患者以不累为宜。