不要吃腐败变质的食物，避免伤肝

　　不要吃腐败变质的食物，避免伤肝
　　崇尚节俭是中华民族的优良传统，是我们每个人都应该提倡的。不过节俭也要分情况，一旦节俭得过了头，恐怕就不是什么好事了。比如对腐败变质的食物处理上，有的人还延续节俭的优良传统，但殊不知，对这样的食物节俭无疑是对肝最大的伤害。
　　食用腐败变质的食物，极易发生食物中毒，从而对肝脏造成极大的伤害，轻的会增加肝脏的负担，影响肝脏功能的正常发挥；重的可以使肝细胞坏死，甚至有明显的致癌作用。尤其是一些腐败变质的食物产生的黄曲霉毒素，这种物质的毒性非常强，食用后可以使肝细胞坏死、出血及使胆管增生，甚至有明显的致癌作用。花生、核桃、大米、花生油霉变后，就会产生这种物质，因此遇到霉变的花生等，一定要坚决丢弃。
　　当然坚决丢弃，暂时放下节俭观念的还不止这些霉变的食物，还有变质的一些剩饭剩菜。
　　我们国人对待平日里的剩饭剩菜不舍得丢弃的现象尤为突出，特别是妈妈辈或阿姨辈的人，更是如此。一盘菜热了一遍又一遍，最后没有吃完，还是会继续放回冰箱，留下来接着再吃。虽然现在冰箱可以帮人们保鲜食物了，但并不保险，因为低温下一样会滋生细菌。因此做饭时尽量做适量的饭菜，不管荤菜、素菜，一旦剩下，能倒就倒，实在舍不得，用保鲜膜或保鲜盒保鲜，且最多在冰箱中存放2～3天，有些甚至时间还要更短，比如凉拌菜等，最好当时就吃完，即使放到冰箱里，留到第二天细菌的滋生也非常快，而且味道几乎完全变了。
　　如果实在一顿吃不完的话，这里给一点建议：宁剩荤菜，不剩蔬菜；宁剩熟菜，不剩生拌菜。
　　另外，还要说的一点是，有些人图便宜，到街上买菜时，专门选一些价格便宜的菜来买，但是这类菜之所以便宜，很多情况下就源于已经不再新鲜，将这种菜买回家烹调，也容易感染病菌，从而伤害肝脏。
　　因此，生活中一定要注意不能吃腐败变质的食物，以避免伤害肝脏。
　　【女人养肝小技法】
　　旋摩胁肋部可以起到疏肝理气的作用。取坐位或仰卧位，右手手掌贴于右侧胁肋部，然后顺时针方向旋摩100圈。左手以同样方法逆时针方向旋摩左侧胁肋部100圈。也可两手同时操作。