肝炎患者养肝护肝食谱-拌茄泥
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拌茄泥
【原料】
茄子250克，芝麻酱10克，香油5克，精盐5克，蒜泥5克。
【制法】
(1)将茄子洗净，去皮，切成厚片，放入碗内上笼蒸至烂熟。
(2)将蒸好的茄子略晾凉后，加入精盐、香油、蒜泥拌匀即可。
【营养及功效】
此菜肴富含维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及钙、磷、锰、铁等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母、儿童、老年人。
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