脂肪肝患者的养生食疗方-腐皮菠菜卷

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腐皮菠菜卷
原材料:豆腐皮(鲜)1张,菠菜300克,胡萝卜50克,水发木耳15克,鸡蛋1个
调味料:盐、白糖、鸡精各适量
做法:1.豆腐皮用清水浸泡10分钟,捞出,控净水;菠菜 择洗干净;胡萝卜洗净,去皮,切成丝;水发木耳洗净, 切成丝;鸡蛋取蛋液,搅打至起泡。
2.锅内放入适量清水,烧开,放入菠菜,焯一下,捞出 过凉水,切成段;胡萝卜丝、木耳丝分别焯水,过凉 水,控净水。
3.取一个空容器,放入菠菜段、胡萝卜丝、木耳丝,调 入盐、鸡精、适量香油,拌匀,卷入豆腐皮中,豆腐皮 抹上鸡蛋液,入蒸锅蒸5分钟,取出,切成段即可。
菠菜所含的热量比较低,可预防肝脏内脂肪堆积,这道腐皮菠菜卷将菠菜和豆腐皮搭配,不仅可预防脂肪肝,还可以增强肝脏对疾病的抵抗力,豆腐皮中富含的优质蛋白质还有助于肝脏损伤的自我修复。

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