适合多种感冒的简便食疗汤——葱花豆豉汤
一次去南方出差,当时是初冬,那里的白天挺暖和,阳光下晒得人直冒汗。没想到夜里气温下降,酒店的房间没有暖气,非常冷。冻了一夜,早上我觉得昏昏沉沉的,起床有点困难,全身酸痛,没力气,嗓子也有些哑。一摸额头,发烧了。
白天还有重要的工作,怎么办呢?我试着去酒店的早餐厅看看。
早餐是自助式,都是常规的鸡蛋、包子、香肠、水果之类的。转了一圈,突然看见角落里有现煮米粉的明档。我过去一看米粉的调料,有豆豉,有葱花,高兴了,我马上跟两位煮米粉的大师傅说:我要一碗米粉,但是不要加粉,只要汤,放半碗葱花,两勺豆豉。大师傅觉得很奇怪,但还是给我盛了一碗热气腾腾的汤。
我把这碗汤趁热喝下去,前额出了一点细汗,头就清醒多了,那感觉真痛快。我拿着碗又回去了,说:麻烦你再给我来碗这样的汤,多放调料。这一回,两位大师傅再也忍不住了,两个人都笑了:从来没见过吃米粉不要粉,光吃调料的啊!
喝了汤,我回房间躺下睡了一个小时,等出的汗收了,再出门感觉神清气爽,感冒的症状都消失了。
我配的这碗汤,可以把它叫做葱花豆豉汤。它其实是感冒时一个救急的好方法,对于一般的感冒早期都有效。
一般治风寒感冒的药都偏于辛热,而治风热感冒的药偏于寒凉。葱花和豆豉,则相对温和,所以对于普通的感冒在早期阶段可以通治。它们都有一个通的作用。葱能通气,能帮助我们把身体所受的风散出去;豆豉也是通的,它疏通的是经络,可以疏通淤在经络里边的病邪之气。
出门在外,天气忽冷忽热,既受了热又受了寒的时候,如果感冒了,有人可能会觉得自己各种感冒症状都有一点,分辨不清楚,这时候喝一碗葱花豆豉汤是比较保险的方法。
这个汤取材方便,一般的餐厅都有这两样调料,你可以请厨师给做一下就行了。
方法:
1.用两大勺豆豉,清水泡洗一下,去掉一些咸味。
2.加冷水下锅煮开几分钟,加一把葱花起锅。
豆豉要多放一点,不能少于60粒。
如果没有条件做汤的话,你就可以点一碗热粥,把葱花和豆豉放进去一起吃。如果连粥都没有,你就用开水冲泡葱花豆豉吃也有用。
葱花豆豉汤有发汗的作用,气虚型感冒的朋友要慎用。喝了这个汤,人会出一点汗,这个时候注意不要出门吹风。这个汤只需要喝一两次,发出汗来就不用再喝了。
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