夏天养肝既要避免阳气过盛，又要防止过寒伤阳

春夏阳气偏盛，特别夏季是阳气最盛的时期，应当怎样来保养阳气呢？可从以下两方面人手：

一方面，防止阳气过盛。人体的生理状况与自然气候的变化是息息相通的，夏季宇宙万物繁荣秀丽，阳气大盛，因而，机体之中的阳气也亢奋于外与之相应。这时，人们的作息起居须注意防暑，不可恣情于炎炎烈日之下，尤其年老体弱之人，更要避日光择荫凉而居，以躲避暑热的侵袭。同时，伙食上亦应多吃清凉食物，多饮去火饮料，使旺盛的阳气受到一定的抑制而保持在正常的水平，以免阳气过盛而导致阴阳失衡。对那些平素体质即属阴虚，或因久患疾病阴血大伤之人，阳气本就偏亢，在夏天尤应注意补阴以配阳，即不仅需要按大自然的规律调整饮食起居，还必须服用相应的滋补阴液之品，滋阴涵阳，保持机体阴阳的平衡。

补阴药物既可单独运用，亦可与原先所用药物配合使用。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。这时多吃点有滋补作用的食物，能起到益气养阴、增强体质的作用。鸭肉不仅富含蛋白质，还具有滋阴养颜、健脾补虚的作用。根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。

鸭属水禽，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，民间素有“大暑老鸭胜补药”的说法。中医认为，大暑进补宜食用鸭肉。鸭子既能补充营养，又能滋补五脏之阴、祛除虚火之热。夏天吃老鸭，更适合体有内热、上火、虚弱、厌食和大便干结的人群食用。上年头的老鸭，比新鸭滋补疗效更好。取三年老鸭一只，加入少许天麻或冬虫夏草，清蒸或煮汤食用，是一道美味可口的食补大餐。

老鸭还可加人莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

另一方面，防止过寒伤阳。夏季气候炎热，有的地方常常出现高温持续的日子。有人不堪过高的气温，一味贪图凉快，大量滥饮冰镇饮料，甚至有人以冷饮充饥，或把饭、菜放在冰箱里，拿出来就吃；更有些人露宿于外，或卧于风处而不盖衣被。这些行为均会损伤人体的阳气，从而影响阳气的正常外泄。

所以，饮冷、乘凉均不可太过，超过了一定的限度，就会损伤阳气，引发疾病。