养肝药膳-赤豆玫瑰饺

　　药膳食材：面粉100g，赤小豆100g，白糖80g，糖玫瑰15g，植物油30ml。
　　制作方法：将赤小豆淘洗干净，用水浸泡一夜，倒入锅内，加水煮至熟烂，捞出用铜丝罗筛擦去豆皮即成豆沙。炒锅上火，加植物油烧热，先加入白糖，糖熔化后加入豆沙，用文火翻炒，直至水分炒干，再加糖玫瑰，炒透，盛出即成馅料。面粉加热水，拌匀，和成热水面团，揉匀，放在案板上摊凉，再揉匀揉透，搓成长条，揪成小面剂子，再擀成中间稍厚的圆形面皮。将馅料放入面皮里，包馅把口捏紧。放入蒸笼里，蒸锅放开水，武火蒸15分钟即熟。
　　功效疗效：健脾养血、润肠通便。用于乙型肝炎的辅助治疗。
　　食用宜忌：久食赤小豆可损阴伤阳，体弱久病者不宜食用。