肝炎患者养肝护肝食物-椒油莴笋丝
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椒油莴笋丝
【原料】
莴笋200克，植物油10克，酱油10克，精盐2克，花椒4粒。
【制法】
(1)将莴笋去叶，削皮，洗净，斜着切成薄片后，再切成细丝。
(2)将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入花椒炸出香味，放入切好的莴笋丝，炒至半熟时，加入酱油、精盐，用旺火快炒几下即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素C、烟酸及铁等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、肥胖症患者，及孕妇、乳母、儿童、老年人。
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