肝炎患者、肝硬化患者护肝食品-清汤鸡块
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清汤鸡块
【原料】
净膛母鸡半只，白菜250克，精盐4克，味精3克。
【制法】
(1)将鸡洗净，剁成块。白菜洗净，切成块。
(2)将汤锅置旺火上，下入鸡块、葱段、姜片(以浸没鸡块为度)，待鸡块煮至烂熟，汤浓时，撇去浮沫，捞出葱、姜，放入白菜、精盐、味精，待汤再开，盛入汤碗内即可。
【营养及功效】
此菜肴富含蛋白质、铁、锌、硒、钾、钼、锰，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸等营养素，还含有甾醇、3-甲基组氨酸等。
【适应范围】
肝炎患者、肝硬化患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母、青少年、老年人。
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